"Les Hauts du Monteillet" Syrah 2016 (75 cl)

11,50 €
TTC

Les vignes de cette pure syrah proviennent de trois terroirs. Un sol granitique sur les coteaux arides de mon village, qui donne une note épicée florale et minérale. Des sables clairs de la vallée qui apportent de l'harmonie. En face sur la rive gauche, une terrasse de galets roulés qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin.

Quantité

Cépage : 100% Syrah

Vin de couleur rouge rubis tirant sur le noir.

Nez de pain d'épices, de truffe et de violette.

La bouche est puissante, dense et tannique.

Terroir : Sols légers de granite .

Vinification : Eraflage à 100 %

Macération à froid pendant 1 semaine.

Pigeage et remontage des jus 1 fois par jours pendant 3 semaines.

Fermentation longue et progressive.

Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne français.

Température de service : 17° C

Garde : 4 à 8 ans. 

JHDMR16